Аквакультура ракообразных, например, для выращивания креветок, креветок, омаров и крабов, является одним из самых процветающих предприятий пищевой промышленности в мире. Поскольку потребители проявляют растущее внимание к качеству, полезности и косметически приемлемой морепродуктов, производитель заинтересован в улучшении здоровья, выживаемости и конкурентоспособности своего продукта. Питание обеспечивает основу этой необходимости, а использование кормовых добавок является важной особенностью. Из всех используемых морских ингредиентов,астаксантин порошоксегодня находится на переднем крае продуктивности ракообразных, их пигментации, нереста и общего-благополучия. Этот блог информирует о важностиастаксантин порошокк аквакультуре ракообразных, ее функциональной роли, ее влиянию на здоровье и пигментацию, ее воздействию на рост и выживание, а также ее экономической ценности для отрасли.
Что такое порошок астаксантина?
Астаксантинпредставляет собой каротиноидный пигмент ксантофилл. Он входит в число пигментов, ответственных за красно--оранжевый оттенок ракообразных, таких как креветки, омары и крабы, особенно после приготовления.Астаксантинпоглощается ракообразными из микроводорослей (например, Haematococcus pluvialis) или из других организмов, несущих пигмент.
Природные источники в аквакультуре ограничены, иастаксантиндополняется порошком микроводорослей, дрожжами (Phaffia rhodozyma) или синтетическим астаксантином. Натуральный астаксантин особенно востребован, поскольку он обеспечивает большую антиоксидантную способность и биодоступность и, таким образом, более эффективен в индукции пигментации и здоровье.
Роль астаксантина в биологии ракообразных
Астаксантинэто не просто пигмент-он выполняет глубокие биологические функции, оказывающие немедленное воздействие на здоровье и продуктивность ракообразных:
Антиоксидантная защита
Ракообразные подвергаются окислительному стрессу из-за интенсивного выращивания, нестабильного качества воды и болезней. Астаксантин — мощный антиоксидант, который убивает свободные радикалы и помогает защитить клетки от окислительного повреждения.
Пигментация и рыночная стоимость
Чрезмерная-пигментация — важный фактор качества при выращивании креветок и омаров. Свежесть и качество — это то, что ассоциируется у покупателя с темно-красным-оранжевым цветом. Правильный астаксантин обеспечивает улучшенную пигментацию, лучшую потребительскую приемлемость и даже рыночную стоимость.
Иммунная функция
Астаксантин регулирует иммунные процессы, повышая устойчивость к болезням и снижая смертность, вызванную распространенными в аквакультуре патогенами.
Репродуктивная эффективность
Рационы маточного стада с астаксантином сохраняют развитие половых желез, качество яиц и выживаемость личинок, что крайне важно для успеха инкубатория.
Стрессоустойчивость
Правила содержания ракообразных подвергают ракообразных стрессу при обращении, температуре и солености. Астаксантин смягчает эффект стресса, улучшая выживаемость.
Преимущества порошка астаксантина в аквакультуре ракообразных
1. Улучшение показателей роста
Исследованиями было доказано, что добавлениеастаксантинв рационе повышает потребление корма, скорость роста и коэффициент конверсии корма. Это связано с тем, что он может уменьшить окислительный стресс и улучшить использование питательных веществ.
В выращивании креветок прямой выигрыш в темпах роста и выживаемости напрямую приводит к увеличению урожайности и доходов.
2. Улучшенная пигментация и приемлемость на рынке.
Цвет является важной качественной характеристикой аквакультуры креветок и омаров. При дефиците астаксантина ракообразные побелеют и потеряют ценность на рынке.
- Креветки: приготовленные красного цвета наиболее привлекательны на большинстве международных рынков.
- Омары и крабы: глубокий цвет панциря повышает приемлемость продукта для потребителей.
Добавляя порошок астаксантина, производители могут обеспечить нормальную, интенсивную окраску, приемлемую для потребительского спроса.
3. Улучшение иммунной системы и устойчивости к болезням.
Эпидемии болезней остаются одной из самых больших угроз для аквакультуры ракообразных. Астаксантин запускает гуморальный и клеточный иммунитет, что повышает устойчивость ракообразных к бактериальным и вирусным инфекциям.
Он также подавляет подавление иммунитета, вызванное окислительным стрессом, преобладающим в интенсивных культурах.
4. Репродуктивное здоровье и выживание личинок.
Астаксантин улучшает репродуктивные способности за счет развития яиц, выводимости и здоровья личинок. Добавление астаксантина в маточное стадо приводит к улучшению качества науплиев, а также к увеличению выживаемости на ранних стадиях роста, что является обязательным для устойчивого инкубатория.
5. Стрессоустойчивость в условиях аквакультуры
Обработка, транспортировка, плотность посадки и колебания параметров воды являются типичными факторами стресса для аквакультуры. Стрессоры вызывают окислительный стресс, снижают выживаемость и делают животных более восприимчивыми к болезням. Добавки астаксантина повышают устойчивость, делая ракообразных более способными выдерживать условия фермы.
6. Экономическая ценность для фермеров
Астаксантин не только улучшает здоровье ракообразных, но и обеспечивает повышенную продуктивность и-высокое качество продукции. Благодаря усиленной пигментации, росту, выживаемости и репродуктивной способности фермеры получают повышенную прибыльность и конкурентоспособность на конкурентных рынках морепродуктов.
Натуральный и синтетический астаксантин в аквакультуре
- ЕстественныйАстаксантин: Более активен в качестве антиоксиданта и более биодоступен из микроводорослей Haematococcus pluvialis или дрожжей Phaffia rhodozyma. Более востребован на тех рынках, где клиенты также предпочитают натуральные, возобновляемые источники.
- Синтетический астаксантин: более доступен во всем мире и обычно дешевле, но менее эффективен по антиоксидантной активности, чем природные источники.
Натуральный порошок астаксантина все чаще используется в-высокотехнологичной аквакультурной продукции,-особенно на экспортных рынках.
Использование порошка астаксантина в рационе ракообразных
- Культура креветок: Вводится в кормовые ингредиенты в дозе 50–150 мг/кг, в зависимости от производственных целей.
- Выращивание омаров и крабов: используется для придания окраски панцирю и улучшения плодовитости производителей.
- Инкубатории: Включается в рацион производителей для улучшения качества яиц, выживаемости личинок и раннего роста.
Добавок должно быть достаточно,-недостаток добавок приводит к менее желательному окрашиванию, а чрезмерное употребление обходится дороже, но не приносит никакой пользы.
Устойчивое развитие и потребительские тенденции
Сегодняшние потребители морепродуктов заботятся об окружающей среде и заботятся о своем здоровье-. Естественныйастаксантиндобавки реагируют на следующие тенденции:
- Экологичность: микроводоросли-полученные из натуральных материалов.астаксантинявляется возобновляемым и экологически чистым по сравнению с искусственными-аналогами.
- Безопасность пищевых продуктов. Морепродукты, выращенные на натуральных, не-синтетических кормах, — выбор потребителей.
- Премиальные рынки: темно-красные омары и креветки естественного цвета продаются по более высоким ценам на экспортных рынках с высокой-ценой.
Включая астаксантин в корм, фермеры, занимающиеся аквакультурой, повышают производительность и удовлетворяют потребности мирового рынка в натуральных, экологически чистых морепродуктах.
Научные доказательства наличия астаксантина в ракообразных
Следующие исследования показывают значимостьастаксантинв аквакультуре ракообразных:
- Chien & Shiau (2005) определили, что астаксантин в корме существенно улучшает показатели роста, иммунные реакции и выживаемость Litopenaeus vannamei (тихоокеанские белые креветки).
- Ниу и др. (2009) документально подтвердили, что астаксантин повышает устойчивость креветок к стрессу и пигментацию, что свидетельствует об их антиоксидантной и красящей активности.
- Уэйд и др. (2017) продемонстрировали, что астаксантин улучшает воспроизводство производителей, а также жизнеспособность личинок ракообразных, что свидетельствует о его инкубационном потенциале.
Заключение
Астаксантин порошокэто больше, чем просто внешний вид,-улучшающий внешний вид крабов и омаров-это многоцелевая-кормовая добавка, способствующая росту, здоровью, размножению и выживанию. Снижение окислительного стресса, улучшение иммунного ответа и придание здоровой пигментации.астаксантингарантирует экономические и биологические выгоды.
В связи с ростом мирового спроса на высококачественные экологически чистые морепродукты-добавление натуральныхастаксантинКормить ракообразными не только оправдано, но и важно. Использованиеастаксантинв существующих системах аквакультуры выгоды фермерам, компаниям по производству кормов для аквакультуры и потребителям.
Ссылки
Чиен, Ю.Х., и Шиау, У.К. (2005). Влияние пищевых добавок из водорослей и синтетического астаксантина на пигментацию, выживание, рост и размножение креветки курума (Marsupenaeus japonicus). Журнал исследований моллюсков, 24 (2), 529–536.
Ню Дж., Тянь Л.С., Лю Ю.Дж., Ян Х.Дж., Йе, CX, Гао В. и Май К.С. (2009). Влияние пищевого астаксантина на рост, выживаемость и стрессоустойчивость креветок (Litopenaeus vannamei). Аквакультура, 287(3-4), 404–408.
Уэйд, Нью-Мексико, Габодан, Дж., и Гленкросс, Б.Д. (2017). Обзор использования и функции каротиноидов в аквакультуре ракообразных. Обзоры по аквакультуре, 9 (2), 141–156.
Герен М., Хантли М.Э. и Олайзола М. (2003). Гематококковый астаксантин: применение для здоровья и питания человека. Тенденции в биотехнологии, 21(5), 210–216.
Лю, Ю. и др. (2016). Эффекты добавления астаксантина в корма для аквакультуры: польза для здоровья и питания ракообразных. Питание аквакультуры, 22(2), 235–246.
