Яйца являются одним из наиболее часто потребляемых белковых продуктов в мире, которые ценятся за их качество питания, низкую цену и простоту потребления. Сегодняшний потребитель, однако, требует не только яиц, но и хорошего - качества, питания - улучшенных яиц с приятным цветом желтка, свежесть и улучшенного преимущества для здоровья. Следовательно, для фермеров яиц и кормовых компаний, естественно, является проблемой улучшения качества яиц.
Одним из решений на горизонте, оказываемое воздействием, является влияниеастаксантин, очень мощный натуральный каротиноидный пигмент с огромной антиоксидантной активностью. При добавлении в корм для птицы,астаксантинулучшит цвет желтка, квалифицирует яйца и способствует благополучию курицы, экологически чистой альтернативой искусственным добавкам.
В этой статье описывается, почемуастаксантинэто здоровый актив для птицы и то, как он помогает доставлять превосходные яйца с точки зрения качества и удовлетворенности потребителей.
Что такое астаксантин?
Астаксантинявляется естественным красным - оранжевым каротиноидным пигментом, обнаруженным в микроводоросли (Haematococcus pluvialis), криль, креветки, крабовые раковины и определенные дрожжи.Астаксантинпринадлежит к классу каротиноидов ксантофилла, который хорошо известен для их антиоксидантной и пигментной активности.
В отличие от синтетических пигментов, натуральный астаксантин не только функционирует для пигмента желтка, но и оказывает функциональное воздействие на укладку кур, улучшая иммунитет, фертильность и баланс окислительного стресса.
Почему производители птицы используют астаксантин в яйцах
1. Улучшает колоратурно
Цвет желтка является значительным фактором, определяющим приемлемость для потребителя. Глубокий золотой или красноватый - Оранжевый желток будет коррелировать со свежестью, качеством и более высоким питанием. Поскольку цыплята не обладают способностью синтезировать каротиноиды, цвет желтка будет полностью зависеть от диеты.
АстаксантинДополнение имеет значительный эффект пигментации, что приводит к более глубоким цветным желткам, чем при дополнении к лютеину или зеексантину. Исследования показали, что даже небольшие уровни астаксантина в подаче значительно улучшат интенсивность красного цвета желтков и внешнего вида (garcía - chavarría & lara - fiallos, 2020).
2. Увеличение питательной ценности яиц
Астаксантин является чрезвычайно мощным антиоксидантом -, якобы в 550 раз сильнее, чем витамин Е, и в 6000 раз сильнее витамина С при убийстве свободных радикалов (Ambati et al., 2014). Включение астаксантина в яичные желтки делают яйца функциональной пищей с высокой антиоксидантной ценностью для потребителя.
Эти яйца не только кажутся привлекательными, но и значения -, добавленные в Health - сознательные рынки в поисках «нутрицевтических яиц».
3. польза для здоровья для укладки кур
Производство яиц может привести к метаболическому стрессу, которое может вызвать окислительное повреждение кур, снижение продуктивности и нарушение иммунитета. Дополнение диеты с астаксантином может:
- Уменьшить окислительный стресс на репродуктивную ткань.
- Улучшить иммунитет курицы за счет усиления ответа антител.
- Улучшить плодородие и выводимость кур.
Недавнее исследование, проведенное Zhang et al. (2011) продемонстрировали, что добавка астаксантина улучшает производительность размножения и иммунитет птицы, что мгновенно передается в улучшение производства яиц и здоровья курицы.
4. Улучшает свежесть яиц и срок годности
Среди основных факторов потери качества яиц во время хранения выделяется окисление. Астаксантин усиливает концентрацию антиоксидантов в белке и желтке, что предотвращает перекисное окисление липидов, увеличивая свежесть яиц в течение длительных периодов.
Эта выгода очень ценна для коммерческих производителей яиц и экспортеров, где стабильность срока службы на шельфе в течение длительных периодов имеет решающее значение.
5. продвигает устойчивое питание птицы
Пока потребители обращаются против химических кормовых добавок, натуральныеастаксантинИз дрожжей или микроводорослей служит чистой - меткой, зеленое решение. Устойчивость фермы улучшается благодаря использованию натуральных пигментов и антиоксидантов без ущерба для регулирующих и потребительских потребностей в химическом - бесплатном производстве птицы.
Механизм астаксантина в птицеводстве
АстаксантинФункции в питании птицы по двум фундаментальным режимам:
- Пигментное осаждение - после проглатывания астаксантин поглощается в кишечник и транспортируется в липопротеинах, чтобы быть осажденными в яичный желток и кожу, чтобы придать желаемую глубокую - красную окраску.
- Антиоксидантная защита - за счет гашения свободных радикалов и синглетного кислорода, астаксантин ограничивает клеточное окислительное повреждение в кур для повышения производительности яиц и общего состояния здоровья.
Дивиальная функция антиоксидации и пигментации отличает астаксантин от других каротиноидов, таких как лютеин или - каротин.
Предлагаемое дополнениеСтавки на корм для птицы
МаксимумастаксантинУровни в корме птицы зависят от источника. Литературные отчеты:
- 2–6 мг/кг корма для достаточной пигментации желтков.
- 8–12 мг/кг или более для повышения антиоксидантной защиты и покраснения желточного цвета.
Astaxanthin - богатые экстракты микроводорослей используются коммерческими операциями по производству птицы из -за их высокой стабильности и гарантированного профиля каротиноидов.
Рыночный спрос: функционально пигментированные яйца с натуральными атрибутами
Рыночный спрос показывает, что клиенты любят получать яйца с более глубоким цветом желтка, воспринимая их как более здоровые и более высокого качества. Red - Оранжевый желток пользуется высоким спросом в большинстве азиатских и европейских стран и приказывает премиальную цену.
В качестве значения - Дополнительное преимущество, тенденция к функциональному рынку продуктов питания повысила спрос на яйца, обогащенные омега-3, лютеин и совсем недавно,астаксантин, который обращается к Health - потребителей продуктов питания. Маркетинг astaxanthin - Укрепление яйца предоставляет производителям бройлеров доступ к нишевым рынкам премиум -класса.
Научные данные в пользу астаксантина у птицы
- Zhang et al. (2011):АстаксантинДополнение улучшило иммунный ответ птицы, воспроизводство и антиоксидантный статус.
- García - chavarría & lara - fiallos (2020): показал экстремальные эффекты пигментации на астаксантиновые желтки по сравнению с другими каротиноидами.
- Feng et al. (2017): определили, что кур, подаваемые астаксантином яйца, которые содержали более высокие уровни антиоксидантов, поддерживая функциональную выработку яиц.
- Ambati et al. (2014): провел обзор высокой антиоксидантной активностиастаксантинВ отличие от витаминов C и E, подчеркивая его применение в функциональном производстве продуктов питания.
Заключение
Астаксантинявляется цветоком, но чтобы утверждать, что это так первое,астаксантинявляется естественным победителем All - для обогащения цвета желтка, обогащения яиц, улучшения здоровья курицы и обеспечить срок годности яиц. Для производителей курицы и яиц, кормленияастаксантинпредлагает стратегическое преимущество в соответствии с требованиями потребителей для натуральных, здоровых и высоких - качественных яиц.
С мировыми рынками готовится к устойчивому и высокому - качественное производство продуктов питания,астаксантинДополнение - это All - Природное улучшение питания фермы с преимуществами для производителей и потребителей.
Ссылки
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. & Aswathanarayana, RG (2014). Астаксантин: источники, экстракция, стабильность, биологическая деятельность и его коммерческие приложения - обзор. Морские препараты, 12 (1), 128–152.
Feng, R., et al. (2017). Диетический астаксантин улучшает антиоксидантную способность, репродуктивные характеристики и качество яиц в кур. Наука птицы, 96 (5), 1592–1599.
García - chavarría, M., & lara - fiallos, M. (2020). Роль каротиноидов в пигментации и качестве яичных желтков. Бразильский журнал птицеводства, 22 (1), 1–10.
Zhang, L., Wang, X., et al. (2011). Диетический астаксантин улучшает производительность размножения, качество яиц и антиоксидант в кур. Наука птицы, 90 (9), 2134–2140.
